I.
JUDUL
:
PERISTIWA OSMOSI DAN DIFUSI
II. Tujuan:
Mengamati peristiwa osmosis dan difusi
pada kentang, ketimun dan nanas.
III. Alat
dan bahan :
1. Gelas kimia 6.
Garam
2. Pisau 7. Kentang
3. Penggaris 8. Ketimun
4. Gulla 9. Nanas
5.
Tissue 10. Air
IV. Cara kerja:
1. Kupaslah kentang lalu potong-potong bentuk dadu dengan ukuran tertentu,
misalnya 2x2 cm.
2. Buatlah 2 larutan yaitu larutan garam dan air pada masing-masing gelas
kimia.
3. Masukkan satu kentang ke dalam larutan garam dan kentang yang satu ke dalam
air biasa.
4. Tunggulah selama 10-15 menit (gunakan stopwatch jika ada)
5. Setelah 10-15 menit angkat kedua kentang tersebut dan keringkan larutan
garam yang masih menempel dengan tissue.
6. Lakukan juga hal tersebut pada ketimun dan nanas (dilumuri gula).
7. Lihatlah perbedaannya.
V. Hasil pengamatan
Dari
pengamatan yang dilakukan, kami mendapatkan hasil yang kami buat dalam bentuk
dalam tabel, sebagai berikut:
a.
Kentang
Warna
|
Keberadaan di air
|
Tekstur
|
|
Kentang dalam larutan garam
|
Warna
|
Mengapung
|
Lebih berair dan lunak.
|
Kentang dalam air biasa
|
Lebih pucat
|
Tenggelam
|
Agak keras
|
b. Ketimun |
Warna
|
Tekstur
|
Kuantitas air
|
|
Ketimun yang dilumuri gula
|
Lebih pucat
|
Lebih lembut dan agak lunak
|
Banyak
|
Ketimun yang tidak dilumuri gula
|
Tetap
|
Tetap
|
Sedikit
|
c.
Nanas
Warna
|
Tekstur
|
Kuantitas air
|
|
Nanas yang dilumuri gula
|
Tetap
|
Lebih licin dan agak lunak
|
Banyak
|
Nanas yang tidak dilumuri gula
|
Tetap
|
Tetap
|
Sedikit
|
VI.
Landasan Teori
OSMOSIS DAN
DIFUSI
Difusi berasal dari kata diphus yang artinya menyebar. Difusi merupakan transport menurun yang artinya materi yang berasal dari daerah berkosentrasi tinggi ke daerah yang berkosentrasi rendah (searah gradien konsentrasi). Cairan sel biasanya bersifat hipertonis dan cairan di luar sel bersifat hipotonis, sehingga air akan mengalir dari luar ke dalam sampai keduanya bersifat isotonis. Jadi difusi adalah peristiwa mengalirnya/berpindahnya suatu zat dalam pelarut dari bagian berkonsentrasi tinggi ke bagian yang berkonsentrasi rendahdan tidak memerlukan energi dan tidak melalui membran plasma. Contoh yang sederhana adalah pemberian gula pada cairan teh tawar. Lambat laun cairan menjadi manis. Contoh lain adalah uap air dari cerek yang berdifusi dalam udara. Difusi dipermudah dengan saluran protein substansi seperti asam amino, gula, dan substansi bermuatan tidak dapat berdifusi melalui membran plasma. Substansi-substansi tersebut melewati membran plasma melalui saluran yang dibentuk oleh protein dimana protein yang membentuk saluran ini merupakan protein integral dan juga diikat melalui protein pembawa (difusi terfasilitasi).
Osmosis berasal dari kata os artinya lubang
dan move artinya pindah, Osmosis adalah
proses perpindahan atau pergerakan molekul zat pelarut, dari larutan yang
konsentrasi zat pelarutnya tinggi menuju larutan yang konsentrasi zat pelarutya
rendah melalui selaput atau membran selektif permeabel atau semi permeabel.Jika dalam suatu bejana yang dipisahkan oleh selaput semipermiabel
ditempatkan dua Iarutan glukosa yang terdiri atas air sebagai pelarut dan
glukosa sebagai zat terlarut dengan konsentrasi yang berbeda dan dipisahkan
oleh selaput selektif permeabel, maka air dari larutan yang berkonsentrasi
rendah akan bergerak atau berpindah menuju larutan glukosa yang konsentrainya
tinggi melalui selaput permeabel. jadi, pergerakan air berlangsung dari larutan
yang konsentrasi airnya tinggi menuju kelarutan yang konsentrasi airnya rendah
melalui selaput selektif permiabel. Larutan vang konsentrasi zat terlarutnya
lebih tinggi dibandingkan dengan larutan di dalam sel dikatakan sebagai larutan
hipertonis. sedangkan larutan yang konsentrasinya sama dengan larutan di dalam
sel disebut larutan isotonis. Jika larutan yang terdapat di luar sel,
konsentrasi zat terlarutnya lebih rendah daripada di dalam sel dikatakan
sebagai larutan hipotonis.
Persamaan
Osmosis dan difusi merupakan
mekanisme nutrien pada waktu transport nutrien melewati membran yang bersifat
pasif. Transport pasif memiliki arti bahwa mekanisme transport tersebut tidak
melawan gradien konsentrasi sehingga tidak membutuhkan energi untuk melakukan
mekanisme ini.
Perbedaan
Untuk memahami perbedaan tentang
difusi dan osmosis harus dipahami konsepnya dahulu dengan baik. Perlu Anda
perhatikan pada definisi masing-masing (silahkan baca ulang definisi di atas).
Dengan kata lain untuk membedakan
osmosis dan difusi dapat dilihat dari 2 aspek , yaitu:
1.
ada tidaknya membran; jika tidak ada berarti difusi.
2.
objek apakah yang pindah. jika partikel yang pindah adalah difusi.
VII. Kesimpulan
Berdasarkan
hasil penelitian atau pengamatan yang diperoleh, maka dapat disimpulkan sebagai
berikut :
-
Pada saat kentang di rendam di
dalam air terjadi peristiwa osmosis dari air menuju ke dalam kentang. Hal ini
kerena tekanan di dalam kentang lebih tinggi dari pada tekanan air. Sedangkan
pada kentang yang semakin ringan terjadi proses keluarnya cairan dari dalam
kentang menuju ke larutan garam. Hal ini akibat tekanan dalam kentang lebih
rendah daripada tekanan pada larutan garam. Hal ini juga yang membuat kentang
mengapung dalam air garam.
-
Pada ketimun dan
nanas yang dilumuri gula, terjadi juga peristiwa osmosis. Ketimun dan nanas
yang berkonsentrasi larutnya tinggi sehingga air pada timun dan nanas
terkeluarkan. Hal ini terjadi karena kerapatan dalam timun dan nanas lebih
tinggi, maka airnya keluar dan membuat gula terlarut dan timun jadi berair.
-
Pada kentang, nanas,
dan ketimun yang hanya direndam dalam air biasa ataupun yang tidak dilumuri
garam/gula, tidak terjadi perubahan yang signifikan dari kondisi awal.
0 komentar:
Posting Komentar